Gastronomia storica e alimentazione

Libri di cucina, antichi ricettari, monografie, cioccolato, pasta, tartufo e curiosità ad essi legate. Con l’intento di diffondere, valorizzare e promuovere la storia della gastronomia e i piatti della tradizione di un territorio, nel 2004 nasce il progetto tacuinum di gastronomia storica.