Guida alla felicità alimentare

Biodiversità, semplicità, bellezza, bontà, tempo; poco cibo, più convivialità: si potrebbe sintetizzare così, con l’approccio di una formula scientifica, la via della Felicità alimentare teorizzata in questo libro, che rapprensenta un punto di arrivo e una summa di consigli scientifici, nutrizionali, filosofici e pratici per raggiungere un perfetto equilibrio mente-corpo. Gli autori - docenti universitari e teorici della Gastrosofia come approccio multidisciplinare alla felicità alimentare - propongono qui la via della consapevolezza di ciò che mangiamo, distinguendo il consumo di cibo vero dal cibo spazzatura, proponendo stagionalità e cotture brevi, offrendo consigli pratici e nutrizionali, excursus filosofici, ricette (tutte curate da chef) e curiosità che fanno di questa loro seconda opera un ricercato trattato per il ben-essere quotidiano.