Manuale Food Learning Gamification (pdf)

In un’epoca in cui il cibo è spesso ridotto a spettacolo, performance o intrattenimento, il Food Learning Gamification (FLG) restituisce alla dimensione alimentare profondità culturale, responsabilità etica e valore formativo.
Ideato e sviluppato da Alex Revelli Sorini, professore universitario di culture e politiche alimentari, e da Susanna Cutini, professoressa universitaria di comunicazione gastronomica, il metodo FLG nasce dall’esperienza diretta degli autori nella didattica accademica, nella formazione professionale e nella divulgazione.
Questo manuale propone un sistema di insegnamento strutturato, che integra gamification e didattica classica utilizzando il cibo come linguaggio educativo e il gioco come dispositivo di pensiero. Il FLG non semplifica i contenuti.
Attraverso fondamenti teorici solidi, strumenti operativi, formule didattiche e criteri di valutazione innovativi, il volume guida docenti, formatori e professionisti nella progettazione di esperienze di apprendimento capaci di sviluppare pensiero critico, empatia, consapevolezza alimentare e responsabilità culturale.
Nel metodo FLG il cibo diventa un potente mediatore educativo: linguaggio simbolico, spazio di relazione, atto comunicativo. Il gioco si configura come atto etico e strumento di costruzione di senso, sotto la regia consapevole del docente, custode del significato educativo.
Pensato per università, alta formazione, divulgazione culturale e contesti internazionali, questo manuale non offre format da replicare, ma una postura educativa da assumere e declinare nei diversi contesti per trasformare il cibo in una vera esperienza di pensiero.