Tartufo

Il tartufo è un misterioso frutto della terra. Con il suo aroma intenso e indefinito risveglia desideri golosi ed erotici insieme. A scaglie, grattugiato o cotto il tartufo in tutte le stagioni è il condimento essenziale per molti piatti della nostra tradizione. In questo libro troverete ricette classiche, storiche e inedite per realizzare interi menù con le principali varietà di tartufo italiano. Dall’addestramento del cane alla legge che regola la raccolta, dalle spigolature letterarie alle curiosità legate alle sue proprietà afrodisiache, tanti pratici consigli per pulire, conservare e apprezzare tutto il profumo del piacere che solo il tartufo ci sa regalare.