Francesca Bizzarri

Giornalista romana, laureata, ha partecipato alla programmazione culturale dell’Istituto del Teatro dell’Università di Roma. Ha collaborato alla rivista “Biblioteca teatrale” (Bulzoni editore), ed ha svolto attività di ricerca presso il Centro Documentazione e Studi della Rai per cui è stata redattrice della pubblicazione “IERI”. Ha curato l’Ufficio Stampa di “Fiesta! Festival di cultura Latino-Americana”. Responsabile comunicazione per la manifestazione “Vinischia” dedicata alla vitivinicoltura delle isole e del progetto “Etichetta in Braille” per un azienda del settore vinicolo, ha fatto parte delle commissioni di degustazioni del Concours Mondial de Bruxelles. Collabora con varie testate del settore enogastronomico per cui scrive in particolare di temi culturali e di “estetica” del vino.

I vini del Trasimeno

I segni sono quelli antichi, mura fortificate, piccoli borghi e silenzi claustrali. Le voci sono quelle dei pescatori e dei coltivatori di una terra dai frutti dimenticati. I sapori, intensi e inconfondibili, profumano di bosco e di lago.
Lungo le rive del lago Trasimeno, nel cuore di un’Umbria poco avvezza al clamore del turismo di massa, mani ruvide ed esperte coltivano la vite, l’ulivo, la fagiolina, lo zafferano, la cipolla e altri prodotti della terra. Le cantine, i vini, i produttori incontrati lungo gli itinerari della Strada del Vino Colli del Trasimeno, che può contare su tre differenti Doc, sono oggi una realtà economica in forte espansione. La gente di questi luoghi che, con amore e passione produce vino e offre ospitalità rurale, racconta un territorio ricco di storia, arte e natura. Gli itinerari di questa guida, che si snodano dal Trasimeno ai colli perugini fino a toccare un lembo dell’Alta Valle del Tevere, vanno letti con uno spirito di apprezzamento verso un territorio che comunica un grande senso di tranquillità radicato in una mai dimenticata, a volte inconsapevole, classica misura delle cose e dell’uomo.

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Tacuinum histrionis

Un codice di educazione e cultura dell’alimentazione che coinvolge tutti i sensi e offre utili strumenti didattici insieme a una efficace metodologia di comunicazione gastronomica. Nella stesura di questo volume gli autori muovono dalla storia alimentare del Novecento per arrivare a una codificazione della didattica sensoriale, affrontando il linguaggio, l’etica, il marketing, la sociologia del cibo.
Posto che la terra è la base di tutta la catena alimentare, attraverso l’interazione di diverse discipline (antropologia, gastronomia, filosofia, pedagogia, marketing e comunicazione) si arriva a teorizzare, con semplicità e immediatezza, le fondamentali pratiche rivolte a un’alfabetizzazione alimentare multisensoriale, sia nei bambini che negli adulti.

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